AMERIKANSK KIRSEBÆRPAI

Du trenger:
4, 75 dl hvetemel
0,6 dl sukker
165 g smør
1 stort egg eller to eggeplommer

Fyll:
2 bokser steinfrie, hermetiske kirsebær (16 oz/ca 450 g pr. boks)
55 g brunt sukker
70 g hvitt sukker
2 1/2 ss maisenamel
1/4 ts kanel
et par dråper mandelessens
1 ss smør

Slik gjør du:
Bunnen: Smuldre smøret sammen med mel og sukker.
Bland i egg. Arbeid deigen sammen og sett den kjølig minst 1 time, gjerne pakket i plastfolie.
Fyllet: Sil av væsken fra kirsebærene, ta vare på 1 dl av saften. Hell kirsebærene og denne saften (vann hvis du bruker friske bær) i en gryte, rør inn sukkeret, maisena, kanel og mandelessens og kok under omrøring til sukkeret er oppløst. La det småkoke ca et minutt til. Avkjøl.
Sett stekeovnen på 220 grader.
Smør en paiform (ca 25 cm diam).
Kna deigen så den blir smidig. Kjevle ut en bunn av 3/4 av deigen. Legg denne i paiformen og oppover kantene, prikk med gaffel.Hell i fyllet og fordel smøret i små klatter over.Lag gittermønster, enten ved å trille eller kjevle ut resten av deigen. Jevn til rundt kantene.
Stekes ved 220 grader i 15 minutter. Skru deretter ned til 175 grader og stek videre i ca 20 minutter eller til paien har fått fin farge.

KJØTTDEIGSPAI MED POTETMOS

Du trenger:
1 pose potetmos
2 gule løk
2 gulrøtter
400 g kjøttdeig
2 dl revet ost,
olje
soya
salt, pepper
1-2 ts timian

Slik gjør du:
Tilbered potetmosen ifølge pakkens anvisning. Skrell og hakk løken. Skrell og rasp gulrøttene. Fres løk, gulrøtter og kjøttdeig i 1/2 ss olje. Krydre med 2 ss soya, 1 ts salt, 1 kryddermål pepper og gjerne 1-2 ts timian. Hell på 2 dl vann og la det småkoke noen minutter. Tøm blandingen i en lettsmurt ildfast form. Ha over potetmosen og strø over osten. Gratiner midt i ovnen på 250 °C i ca. 10 min.Server kjøttdeigspaien med sukkererter og brød.

Tomatsalat

Du trenger:
5 Tomater
3 Sjalottløk
2 ss Persille
1 Hvitløkbåt
1 Rød chili
1 ss Koriander, frisk
1/2 ts Brunt sukker

Slik gjør du:
Bland gjerne modne plomme-, dulcita- og cherrytomater.
Det er så mye smak i det andre tilbehøret at tomatsalaten kan godt være enkel med bare tomat, løk, persille og hvitløk.
Skrell og finhakk løk og hvitløk. Finhakk persille.
Fjern frøene fra chilien og finhakk den.
Kutt tomatene i terninger.
Bland sammen tomater, løk , hvitløk og urter.

Texmex-spyd

Du trenger:
400 g Ytrefilet av svin
200 g Chorizo-pølser
1 Rød paprika
2 Maiskolber
1 Rødløk
1 dl Olje
1 pk Tacokrydder
4 Grillspyd

Slik gjør du:
Skjær kjøttet i terninger. Kutt chorizo i passe biter.
Kutt grønnsakene i passe biter. Det er viktig at det er nokså lik størrelse på alt, slik at det blir gjennomsteikt.
Tre kjøtt og grønnsaker/frukt i passende vekselvis på spyd.
Rør krydderet inn i oljen og pensle den på spydene.
Grill spydene på alle sider i ca. 10 minutter til sammen.
Serveres sammen med salsa og nachos.

TACOBURGER

Du trenger:
400 g Kjøttdeig / karbonadedeig
1 pk Tacokrydder
2 ss Smør til steking
salat
4 ss Hvitløkdressing
2 Hamburgerbrød

Slik gjør du:
Del kjøttdeigen i to firkanter og klem disse ned i tacokrydderet.
Stek burgerne i en stekepanne med margarin/olje til de er gjennomstekte.
Legg salaten på hamburgerbrødet, deretter hamburgeren og topp det med dressing.

BANANKAKE BV

Du trenger:
1 dl sukker
2 egg
2 dl mel
1 ts bakepulver
50 gr smør
3 modne bananer

Glasur:
150 g mørk sjokolade 70 % kakaoinnhold
1 1/4 dl fløte
25 g smør
1 ss melis

Pynt:
Jordbær

Slik gjør du:
Visp egg og sukker til eggedosis. Sikt på mel og bakepulver. Rør inn smelta smør og most banan.
Stekes på 175 grader, midt i ovnen,i ca. 35min.

Glasur:
Brekk opp sjokoladen, bland i resten, smeltes på svak varme.

Del opp jordbær som pynt.

SJOKOLADETRØFFEL

Du trenger:

2,5 dl TINE Kremfløte
300 g mørk sjokolade
2 ss konjakk , eller rom
1 dl kakaopulver

Slik gjør du:

Kok opp fløte. Ta av kjelen fra varmen, bryt sjokoladen i biter og ha i den varme fløten. Rør til sjokoladen har smeltet og ha i konjakk.
Hell røren i en form, dekk til og sett det kaldt natten over.

Lag kuler med "kulejern" som er skyllet i varmt vann. Form den eventuelt enda rundere med hendene (de må ikke være varme).
Rull trøflene i kakaopulver og oppbevar kjølig.

OSTESTICKS MED NORVEGIA

Du trenger:

2 plater frossen butterdeig
200 g revet Norvegia revet
1 eggehvite

0,8 ts salt

Slik gjør du:
Tin platene litt og kjevle til ca. 30 x 9 cm størrelse.

Skjær ca. 1 1/2 cm tynne remser, del dem i to på lengden.

Pensle med eggehvite som er vispet sammen med 0,8 ts salt. Dryss på revet ost. Ta en og en remse av deigen og tvinn litt. Legg på stekeplate dekket med bakepair.
Pensle eventuelt med litt mer egg slik at resten av osten vil feste seg. For å få flere varianter kan du drysse på krydder etter ønske, for eksempel karve, tørket oregano eller flaksalt. Stek sticksen gyllen.I stekeovnen: 200 °C, 10-15 minutter Avkjøl på rist.

TACOPASTA

Du trenger:
1 pose pastaskruer
500 g kjøttdeig
1 pose tacopulver
125 g kremost m/urter
3 dl cremefraice
1/2 kartong matfløte
Hvitost

Slik gjør du:
Stek kjøttdeigen, bland inn tacopulver. Kok opp pastaen.
Bland dette sammen i en ildfast form.
Bland urteosten og cremefraicen klumpefritt og bland det med tacokjøttet og pastaen.
Hell over matfløten.
Strø over litt hvitost.
Stekes på 170 grader i ca. 15 min.

EGG

Må bare legge ut bilde av noen egg.

Det midterste egget er det normal størrelse på.

Det er ekte egg fra gården til faren min som har 2000 høner.