NYPOTETMOS OG REKER

Du trenger:

10-12 små, nykokte poteter

1 finhakket sjalottløk

1 bunt gressløk

1 dl kremfløte

1/2 ss smør

4-5 ss revet cheddarost

salt og hvit pepper

4-5 kopper pillede rekerhøvlet parmesan

Slik gjør du:

Grovmos potetene og bland med sjalottløk i en kjele. Hell i litt fløte om gangen til en tykk mos. Rør inn revet cheddar og smak til med salt og pepper. Bland inn klippet gressløk. Legg opp i høye glass før servering med reker i 3 – 4 lag. Høvle ost over og server.

EGGESALAT MED REKER

Du trenger:
5 egg
1 avokado
200 g reker i lake
1 pk ruccola
1 ts pepperrot fra tube
1/2 dl ravigottesaus
1/2 dl ekte majones
Salt og nykvernet pepper

Slik gjør du:
Kok eggene i 8 minutter og avkjøl.
Sil laken fra rekene.
Finhakk ruccola.
Skrell og fjern steinen i avokadoen og skjær avokado i små fine terninger.
Grovhakk reker og egg.

Bland ravigottesaus og majones.
Bland inn pepperrot, hakket grønt og avokadoterninger.
Ha tilslutt i reker og egg.

Smak til med salt og kvernet pepper.
Pynt med reker og egg.
Sett kaldt til servering.