Tomatsalat

Du trenger:
5 Tomater
3 Sjalottløk
2 ss Persille
1 Hvitløkbåt
1 Rød chili
1 ss Koriander, frisk
1/2 ts Brunt sukker

Slik gjør du:
Bland gjerne modne plomme-, dulcita- og cherrytomater.
Det er så mye smak i det andre tilbehøret at tomatsalaten kan godt være enkel med bare tomat, løk, persille og hvitløk.
Skrell og finhakk løk og hvitløk. Finhakk persille.
Fjern frøene fra chilien og finhakk den.
Kutt tomatene i terninger.
Bland sammen tomater, løk , hvitløk og urter.

POTETSALAT MED EPLE OG VÅRLØK

Du trenger:
8 middels store poteter (ca 1 kg)
1 eple
4 stilker vårløk
1 dl sylteagurk
1 ss presset sitronsaft
1 beger lettrømme
1 pk (165 g) lettmajones
1,5 ts grov sennep
1 strøken ts salt
1/2 ts nykvernet pepper
1 ss lake fra sylteagurk

Slik gjør du:
Kok potetene i lettsaltet vann, avkjøl, skrell og del i små terninger. Kutt eple i små terninger og press sitron over. Kutt vårløk i tynne ringer, sylteagurk i små terninger. Bland godt sammen alle ingrediensene. Smak til med salt og pepper. La salaten stå kjølig frem til servering.

TACOKRYDDER

Du trenger:
1 ts salt
2 ts cumin
½ ts koriander
½ ts chilipulver
½ ts hvitløkspulver
1 ts paprikapulver
litt pepper

Slik gjør du:
Bland krydderene sammen og tilsett i stekt kjøttdeig, spe med litt vann og kok inn.

MORS POTETSALAT

Du trenger:
1,5 kg poteter
1 beger rømme
1 pk majones (160 gram)
1 bunt gressløk
50 gram agurkmix eller bostonagurk
1 ts paprikapulver
1/2 ts salt

Slik gjør du:
Kok poteter i terninger i godt saltet vann, gjerne med noen hvitløkbåter oppi også. Kutt opp gressløk og bland det med rømme og masjones. Ha i agurkmix, paprikapulver, evnt salt og pepper og bland det godt.

HVITLØKSSMØR

Du trenger:
100 g smør
1 fedd hvitløk
2 ss persille
1 ss sitron
1 ts salt
1 ts hvitt pepper

Slik gjør du:
Hvitløk og persille finhakkes, og røres inn i temperert smør. Form smøret til en pølse, og pakk det inn i bakepapir, før du legger det i kjøleskapet.

HVITLØKSPOTETER

Du trenger:
6-8 middels store, kokte poteter i skiver
1 pk majones
1 beger crème fraiche
4 båter revet hvitløksalt og kvernet pepper
3-4 tomater i skiver
3 kokte egg, grovhakket

Slik gjør du:
Lag tårn av potet- og tomatskiver. Bland sammen majones, crème fraîche, hvitløk og smak til med salt og pepper. Hell sausen over potet- og tomattårnene og dryss over grovhakkede kokte egg. Ha eventuelt resten av sausen over i en liten bolle og sett på bordet.

POTETSALAT MED SENNEP, REDDIKER OG BACON

Du trenger:

2 ss sennep
2 ss honning
2 ss sitronsaft
1 ½ dl solsikkeolje
salt og pepper
800 g potet - kokte og i biter
8 stk reddik i skiver
1 stk rødløk i skiver
8 skive bacon
1 ss hakket frisk oregano

Slik gjør du:

Ha sennep, honning og sitronsaft i en bolle. Hell i oljen litt etter litt, pisk hele tiden. Smak til med salt og pepper.Vend inn potetbitene, reddikskiver og rødløkringer i dressingen.Pynt med bacon og oregano.

HJEMMELAGET POTETSTAPPE

Du trenger:

10- 12 poteter
2- 3 dl melk
1 ss smør
½ ts salt
½ ts pepper

Slik gjør du:

Skrell ferdig kokte poteter og mos dem sammen med smøret. Tilsett melken og varm opp stappen. Smak til med salt og pepper. Om ønskelig tilsettes klippet gressløk.

Varianter av potetmos:
Smak til med revet muskatnøtt. Rør i rikelig med finhakket kruspersille, gressløk eller andre krydderurter.
Spe med litt ekstra melk og rør inn 2 eggeplommer. Ha mosen i form. Strø på ost og stek i ovnen ved 250 grader C ca. 10 min. til toppen blir gyllenbrun og sprø.

POTETSTAPPE

Du trenger:

800 g poteter
2 dl varm melk
1 ss smør
salt og pepper

Slik gjør du:

Del potetene i mindre biter og kok de møre i usaltet vann.Sil fra vannet og mos potetene grovt med melk og smør.Smak til med salt og pepper.

Om du ønsker, kan du tilsette finsnittet sjalottløk eller hakkede friske krydderurter i stappen.