VARIERE HVIT SAUS

- utgangspunkt: 3 dl hvit saus.

- 3 ss finklippet kruspersille – passer til kokt kjøtt, kjøttpudding, stekt fisk, fiskepudding, fiskekaker

- 2 ss finklippet dill – passer til kokt kjøtt, kokt fisk, fiskeboller, fiskekaker

- 1,1/2 ss kaviar og ½ ss gressløk – passer til kokt og stekt fisk, fiskepudding, fiskeboller

- 2 ss ketchup eller tomatpure og 1ts basilikum – passer til kjøttboller, kokt og stekt fisk, kokte grønnsaker

-1,1/2 ss sitronsaft, revet skall av ¼ sitron og 1 ss dill – passer til kokt kjøtt, kokt og stekt fisk, torskerogn, fiskekaker

- ½ ts paprika – passer til kokt og stekt fisk

- 1/2 krm muskat – passer til kokte grønnsaker



Tips:
- alle sauser som er jevnet med hvetemel, kan isteden jevnes med maisennamel, da blir den glutenfri. Til 3dl saus passer det med 1-1,1/2 ss maisennamel.
- små porsjoner saus har lett for å bli for tykke fordi mye vann fordamper under koking. Tilsett om nødvendig noen spiseskjeer vann og kok opp før servering.