KOKING AV GRØNNSAKER

Grønne grønnsaker:
- Kok uten lokk
- Bruk minst mulig vann
- La vannet koke opp i en kjele, tilsett salt, så grønnsakene. Ta tiden fra når vannet begynner å koke igjen. Når grønnsakene er ferdige hell av vannet i et dørslag-

Asparges, hele – ca. 6 minutter
Bladkål, strimlet – ca. 3 minutter
Blomkål, buketter – ca. 5 minutter
Brokkoli, buketter – ca. 5 minutter
Bønner, uten belg – ca. 6 minutter
Erter, uten belg – ca. 2 minutter
Prydbønner, oppskåret – ca. 5 minutter
Rosenkål, hele – ca. 5 minutter
Sukkererter – ca. 2 minutter


Rotgrønnsaker og squash:
- Kok under lokk
- La vannet koke opp i en kjele, tilsett salt, så grønnsakene. Legg på lokk. Ta tiden fra når vannet begynner å koke igjen. Når grønnsakene er ferdige hell av vannet i et dørslag.

Gresskar, terninger – 15-20 minutter
Gulrøtter, skiver eller stenger – 2-3 minutter
Gulrøtter, hele, unge – 5 minutter
Kålrot, terninger – 10-15 minutter
Nepe, terninger – 8-10 minutter
Nypoteter, hele – 15-20 minutter
Pastinakk, terninger – 10-15 minutter
Poteter, terninger – 10-15 minutter
Squash, terninger – 10-15 minutter
Zucchini, hele – 6 minutter