GJÆRBAKST

- Kna alltid deigen godt, enten for hånd eller i en food processor.
- Deigen skal være smidig, hvis den er for hard blir bakeverket tørt.
- Jo kaldere deigen er jo lengre tid tar det å heve den. Passe temperatur er 25 grader.
- Jeg har alltid plastfolie over bakebollen og setter den på badet hvor det er godt å varmt. Ved etterheving har jeg bakehåndkle og plastpose over, setter dem også da på badet.
- Forvarm ovnen til riktig temperatur før steking.