BRØDSMULER/TØRRE BRØDSMULER

Bruk daggammelt brød, ikke ferskt.
Loff til panering.
Vanlig kneip til fyll.

Skjær bort skorpene. Ha brødskivene i en foodprocessor og kjør til brødet er findelt.
Hvis du vil ha tørre brødsmuler så hell dem i en langpanne. Fordel dem utover til et jevnt lag.
Stek på 150 grader i ca. 20 min. til dem er gyldne. Rist brettet ett par ganger under steking slik at dem blir jevnt brune.

RISTE BRØDSMULER
Legg skorpefrie beødskiver på en stekerist.
Stek dem ved 145 grader i 45 minutter til 1 time inntil de er sprø og gylne.
Avkjøl og bryt dem i biter. Mal til pulver i en foodprocessor.
Sikt dem gjennom en fin sikt for å fjerne eventuelle gove smuler.