- Ta ut eggene fra kjøleskapet i god tid før du skal bake. La dem bli romtempererte.
- Redskapene må være helt rene å tørre. Vask det eventuelt med litt eddik.
- Når du skal piske eggehviter som skal skjæres inn i kakedeigen, må du ikke piske dem for stive. Da blir de vanskelige å få tilsatt jevnt i deigen.
Slik gjør du:
Ha eggene i en bolle. Bruk ballongvisp eller elektrisk mikser å pisk eggehvitene sakte til de er skumaktige.
Pisk eggehvitene hardere til de blir snøaktige og kan formes som topper.
Ingen kommentarer:
Legg inn en kommentar